Pretraživanje
Prikaz rezultata 1-1 od 1
Primena imobilizovanog ćelijskog zida kvasca Saccharomyces cerevisiae u proizvodnji invertnog šećera / Application of immobilized cell wall invertase from yeast Saccharomyces cerevisiae in the production of invert sugar
(Универзитет у Београду, Хемијски факултет, 2011)
Zidna invertaza je izolovana iz ćelija kvasca Saccharomyces cerevisiae. Izolovan enzimski preparat je detaljno okarakterisan i dobijeni su pH optimum na 4,0, temperaturni optimum na 60°C, KM 30,93 mM, Vmax 11,64 mM/min i ...