Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Masena spektrometrija kao fudomički alat za istraživanje i kontrolu proteinskih alergena hrane / Mass spectrometry as foodomics tool in research and control of food allergen proteins
(Belgrade : University of Belgrade, 2018)
Alergije izazvane pojedinim proteinima hrane pogađaju 2-4% populacije zapadnog sveta i predstavlјaju značajan socio-ekonomski problem. Dodatno, biotehnološki pristupi fokusirani na podmirivanje rastućih zahteva za hranom, ...