Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Extraction kinetic of some phenolic compounds during Cabernet Sauvignon alcoholic fermentation and antioxidant properties of derived wines / Екстракциона кинетика на некои фенолни соединенија во текот на алкохолната ферментација на грозје од сортата каберне совињон и антиоксидантни својства на добиените вина
(The Society of Chemists and Techonogists of Macedonia, 2020)
In this study, we estimated the usage of Cabernet Sauvignon in microvinifications, obtaining wines with increased phenolic compound content. Kinetic extraction of phenolic compounds during alcoholic fermentation was affected ...
Phytochemical parameters as indicators of the authenticity of monofloral honey from the territory of the Republic of Serbia / Физичкохемијски параметри како индикатори на автентичноста на монофлорален мед од територијата на Република Србија
(North Macedonia : Society of Chemists and Technologists of Macedonia, 2021)
The aim of this research was to verify the authenticity of monofloral honeys from the territory of the Republic of Serbia on the basis of physicochemical parameters routinely measured in honey quality control using ...