@article{
author = "Kozarski, Maja S. and Klaus, Anita and Vunduk, Jovana and Jakovljević, Dragica and Jadranin, Milka and Nikšić, Miomir",
year = "2020",
abstract = "The health promoting effects of hot water extracts obtained from
fruiting bodies of the commercially cultivated mushroom Agaricus bisporus
(AbHW) and the wild-growing mushroom Ganoderma resinaceum (GrHW)
originating from northern Serbia are presented in this research. These abilities
were compared in vitro by the prevention of lipid peroxidation (LPx) in a linoleic
acid model system, inhibition of the angiotension converting I enzyme
(ACE) that could help in the maintenance of a normal blood pressure level and
strengthening the ability of the central cholinergic neuron by inhibiting the activity
of acetylcholinesterase (AChE). Cytotoxic activities were observed
towards selected human malignant (HeLa and K562) cell lines and normal-
-human peripheral blood mononuclear cells (PBMC). GrHW contains higher
phenolics (5.9 g (100 g)-1), inhibition of LPx (EC50 = 1.07 mg mL-1), ACE
(IC50 = 0.54 mg mL-1) and AChE (IC50 = 0.37 mg mL-1), and exhibited a significant
selectivity in the antitumour action against HeLa (IC50 = 0.14 mg mL-1)
and K562 (IC50 = 0.11 mg mL-1) cells. AbHW contained higher total protein
(6.4 g (100 g)-1), carbohydrate (75.4 g (100 g)-1) and β-glucan (55.1 g (100 g)-1)
contents and induced significant proliferation of healthy PBMC from 152–116
% in the concentration range of 0.047–0.187 mg mL-1. The difference in the
biological activity of the extracts provides guidance on their use as functional
food., У овоме раду поређен је здраствени ефекaт врелих водених екстраката добијених из плодоносних тела комерцијално узгајане јестиве гљиве Agaricus bisporus (AbHW) и самоникле врсте гљиве Ganoderma resinaceum (GrHW) из региона северне Србије. Здраствени ефекат је поређен in vitro превенцијом липидне пероксидације (LPx) у модел систему линолеинске киселине, инхибицијом ангиотензин конвертујућег ензима (ACE) који има улогу у одржавању нормалног нивоа крвног притиска и јачањем способности централних холинергичких неурона инхибицијом активности ацетилхолинестеразе (AChE).
Цитотоксична активност је праћена на хуманим ћелијама тумора грлића материц (HeLa) и ћелијама хроничне мијелоидне леукемије (K562), као и на здравим мононуклеарним ћелијама периферног крвотока (PBMC). GrHW је показао већи садржај фенолних компоненти (5,9 g (100 g)-1), већу способност инхибиције LPx (EC50 = 1,07 mg mL-1),
ACE (IC50 = 0,54 mg mL-1) и AChE (IC50 = 0,37 mg mL-1); показао је већу селективност у антитуморском дејству према HeLa (IC50 = 0,14 mg mL-1) и K562 (IC50 = 0,11 mg mL-1) ћелијама. AbHW је показао већи укупни садржај протеина (6,4 g (100 g)-1), угљених хидрата (75,4 g (100 g)-1) и β-глукана (55,1 g (100 g)-1) и значајно je стимулисао пролиферацију PBMC ћелија од 152–116 % у распону концентрација од 0,046–0,187 mg mL-1. Разлика у биолошкој активности екстраката даје смернице у њиховој примени као функционалнe хранe.",
publisher = "Belgrade : Serbian Chemical Society",
journal = "Journal of the Serbian Chemical Society",
title = "Health impact of the commercially cultivated mushroom Agaricus bisporus and the wild-growing mushroom Ganoderma resinaceum – A comparative overview, Компаративни прглед здравствених ефеката комерцијално узгајане гљиве Agaricus bisporus и самоникле врсте гливе Ganoderma resinaceum",
volume = "85",
number = "6",
pages = "721-735",
doi = "10.2298/JSC190930129K"
}
